你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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南投肉骨茶配料真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南肉骨茶英文推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新北肉骨茶配料人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北肉骨茶排骨部位人氣推薦
歲月無聲的激蕩著心房，不知何時起，每晚總喜歡倚窗而立，眺望遠方，恣意著思想的放縱，思緒隨風在腦海輕輕地滑過，心底漣漪回蕩在心際里。 夜已闌珊，望著窗外。遠處樓層，一盞盞忽明忽暗的燈光泛著不一樣的光亮……一輪殘月悄然爬上樹梢，用她那清冷的月光拂過淺灰色的窗簾，和著燈光泛起隱約而朦朧的霧影。下樓，漫步走進小區的狹長小道，冬夜涼涼的風擁著樹葉，呢喃著絲絲心語，將那份匆匆的情懷撩起。 冬夜是沉靜、寂寥的。今年的冬，雖陰雨連綿、寒冷而又凌冽，但時常也會有暖陽，每一份溫暖都帶著跨過時間與距離，以無窮盡的熾熱擁抱心中的山澗與溝壑，一點一滴便是愛的藤，即使撲簌迷離、灼熱，也淡然堅定，直至春暖花開，畫好繽紛。 歲月有矜持，也有燦爛；人生有離合，也有悲歡；夜有靜寂也有喧鬧。我尤為喜愛靜謐中溫淡素潔的冬夜，空氣裊然，清韻幽幽，昏暗燈光下幾片任性的枯葉，潸然飄下，雖顯得有幾分憔悴，但那襲銀黃色的衫裙，也不失為一種別樣的婉約之美。 不知不覺走了好久，禁不住夜的誘惑，思緒灑滿林蔭小道。“夜”用它最深沉的厚度包容、溫暖夜間萬物，嫻靜而溫婉，讓一切回歸平靜，安然。 >>>更多美文：原創散文
要說名山大剎，什么雄的、險的、秀的，老朱不敢說全都領略，倒也見識不少。有一座山，永遠聳立在老朱的心地上。它是秦嶺山脈的一個支峰，山勢并不偉岸，山名也不響亮，叫西澗峪。 這世上有著太多的水，奔騰著的，蜿蜒著的，平靜著的，不同的河水呈出不同的風情。有一條河，始終流淌在老朱的夢鄉里。它從西澗峪流出，一路唱著歡快的歌，汩汩流向遠方。這條河叫赤水河（此河在陜西華縣境內，非貴州遵義之赤水河）。 西澗峪。赤水河。一片軍營依著這山、傍著這水。軍營紅墻黛瓦，排列整齊，衛兵把守著車炮場和彈藥庫，透著幾分威嚴和神秘。 在這山水間，在這軍營里，一群熱血男兒度過一段難忘時光。老朱是其中的一位。他們當時十七、八歲，剛剛高中畢業，帶著對軍營的向往，帶著對軍人的崇拜，穿上軍裝，從魚米之鄉來到秦嶺山下，將人生最富激情的詩行，留給了那座山，留給了那條河，更留給了那片軍營。 不妨讓時光倒流一下。時光其實是可以返回的。人生最高的境界，是讓時光隨著自身的心境來回走動——可以向前，亦可以后退。也就是說，時光是掌握自己手中的。老朱把時光拽了拽，拽回到1979年的12月初。 句容，鄰近省城南京，當時縣城人口不足一萬，而在這座縣城的唯一省立中學，當年就有四分之一的高中畢業生“投筆從戎”。 那時，真的是“一人當兵，全家光榮”。一個再不起眼、再普通不過的家庭，只要有孩子參了軍，很快會贏得全社會的尊敬，而且十分真誠，發自內心。老朱記得，他被批準入伍后，居委會是敲鑼打鼓上門祝賀的，一家人很是風光，惹得隔壁鄰居羨慕不已。 縣革委會為當年入伍的新兵舉辦了專場歡送晚會。縣領導出席并講話，新兵代表上臺發言，爾后是豐富多彩的文藝節目。因是1979年，因著年初對越自衛反擊戰的背景，一首聲情并茂的“再見吧，媽媽”，讓那批新兵和他們的媽媽禁不住地“悄悄流淚”。多年后，無論何時何地，這批兵也包括老朱，聽到或唱起這支歌，總會不由自主地進入一種情景，既有著熱血沸騰，也有著淡淡的離愁別意。 十七八歲，亢奮的年齡，火熱的青春。這批生長在縣城，也沒吃過什么苦的年輕人，憧憬著，興奮著。他們這一代人崇敬軍人，打小就渴望成為一名光榮的解放軍戰士，如今理想變成現實，他們怎能不激動呢？而且接兵的首長說，他們的部隊駐扎在西安，西安可是古城，是大都市呀！在西安當兵，那是何等的榮光啊！和大家一樣，老朱這幾天總是喜滋滋的，想必睡夢中也露出了甜美的微笑。 恐怕很少有人坐過黑色的悶罐火車，要說坐過，一定是當過兵的，即使是當兵的，平生也只坐一次——新兵入伍、集中運送。老朱他們在悶罐車里呆了三天兩夜，一路枯燥、昏然。但因向往著西安，覺得那里有著很多美好的事物，想著美好的事物，就不覺得乏味，身處漆黑的車廂，他們的心中仍是亮堂堂的。 老朱他們一輩子也忘不掉那個初冬的傍晚。不是說到西安嗎？怎么在這“前不靠村、后不靠店”的不知名的小站下車了？黃土，高坡，半邊蓋的土屋，天是灰的，地是荒的，這是什么地方呀？沒等新兵們問個究竟，十幾輛軍用卡車急匆匆地拉著他們朝著山的方向駛去。一路無語。軍車在坑洼不平的土路上顛簸前行。愈往里走，老朱他們的心愈涼。他們一臉茫然。他們不知所措。他們饑腸轆轆。他們中有人在想，第一天到部隊，天又這么黑了，應該有好的招待。常理是這樣，但事情往往不按常理來。可能他們怎么想都想不到，等待他們的“美味佳肴”就是幾大鐵盆的“面片”。有人嘰咕起來：就吃這個？一位老兵接過話說：就這個你們今后想吃還吃不到哩。確實，這頓“面片”是最好的一餐。三個月的新兵整訓，住的是破舊的窯洞，吃的是窩頭、發糕，喝的是玉米糊糊，從早到晚就是隊列訓練，稍息、立正、左右轉，起步，跑步、正步走，訓練中稍有差錯，就要遭到班長的訓斥，有時還會一腳踢來。老朱他們從未吃過這樣的苦，也從未受過如此嚴厲的規矩，簡直崩潰了，想死的念頭都有。說來也怪，就這三個月九十天，老朱他們徹底變了樣，渾身上下通透著剛毅和血性。此時，他們方才明白：真正的軍人鍛造于新兵連。部隊遠離集鎮，周邊老鄉還很貧窮，最豐富的是柿子樹，遍地都是，結的柿子不值錢，可以隨便采摘。柿樹一歲一枯榮。整整三年，老朱他們與山為伴，與水為鄰，在那片紅墻黛瓦的軍營里，同來自全國各地的戰友們朝夕共處，有時苦悶，有時疲憊，有時真想喝場大酒，醉倒在山水間，可不僅軍紀不允許，也沒那么多的錢。他們只能抽煙，每月7元錢的津貼大多買了香煙。煙和家鄉的來信，成為他們的“精神鴉片”。 老朱他們是軍人、是戰士、是軍營男子漢，有俠骨亦有柔情。他們曾經哭過，動情地哭過。那天晚飯前，天色漸漸發暗，西風裹著深冬的寒冷恣意地襲向凋敝的大地。這是下雪的前兆。果然，晚飯后大雪紛飛，西澗峪很快披上厚厚的銀裝，大地一片潔白。老朱和幾個打小一塊長大的鐵哥們在雪地里漫無目的地走著，談著各自受的苦，憶著在家時的美好光景。走著、說著，說著、走著，漸漸沒有了言語，“相顧無言，唯有淚千行”。想到家，想到父母，他們的情感閘門一下打開，干脆躺倒，融進雪地里，任淚水流淌。白茫茫，靜悄悄。雪花洋洋灑灑，飄然落下，壓在地平線上，也壓在他們幾個的身上，哽咽中有了幾分雪色的悲情浪漫。 赤水河日夜不息地流著，流經軍營，把一路前行的艱辛，唱成叮咚的歌。河水滋潤著軍營，涵養著軍營的兵。老朱他們喜愛著這條河，與潺潺流水親密無間。 每年開春，河水喚醒了兩岸無數的綠茵，也啟開了老朱他們沉寂一冬的美妙幻想。盛夏，清澈的河水洗浴著他們健壯的身體，擊濺起的水花，親吻著他們敞開的透亮的胸懷。仲秋時節，“明月松間照，清泉石上流”，他們在河邊、在月光下遙望家鄉，思戀著心中的她。冬日的深夜，伴著河水，聽著水聲，他們站崗便不再懼怕，也不感到陰冷。記不清有多少回，河水帶著一路風景，帶著遠方的來信，在老朱他們的夢鄉里生發出詩情畫意。 “鐵打的營盤、流水的兵”。每年老兵走、新兵來，雖是常態，卻有著不盡的惜別之情。幾年相處，同吃同住同訓練，結下深深、濃濃的戰友情。相識是緣，今日一別，不知何年再見？ 老朱他們感恩那座山，感恩那條河，感恩軍隊這所大學校。三年，在這片軍營里，他們得到磨煉，得以成長，人生之路因當兵經歷而改變走向。 當過兵的人從未后悔過，后悔的往往是那些沒當過兵的。那山那水那軍營，是老朱他們一輩子的念想和引以為榮的話題。 >>>更多美文：情感日志
冬天，對于我來說，是家，是歸屬。 奶奶在相隔不到四天的時間里，先后得了兩個大胖孫子，接到喜訊后，自然樂得合不攏嘴，老人家樂呵呵地給我取名字：這孩子冬天生的，就叫冬生吧。 冬天里，北風呼嘯，雪花飄飄。母親說，我家住的是土坯房，一面燒著火墻，烤得眼睛直流淚，另一面墻上卻掛著雪白的寒霜！ 我在冬天里出生，在冬天里成長，冬天賦予我無畏、堅韌的性格。 在我出生第二年的秋天，父親因為礦難離開了人世。自此，作為家中的小小男子漢，我與母親過著相依為命的生活。 上世紀七十年代，生產隊里分地瓜，一堆堆都插上名號，人家都寫大人的名字，而分給我家的那堆卻標注著我的乳名：“冬生”。 在母親眼里，我已經成為頂天立地的小小男子漢了，更是她唯一的依靠與希望！ 我學習比較用功，在小學期末考試中曾取得全班總分第一名的成績，母親知道后臉上自然樂開了花，自豪之情溢于言表：“我兒子考上頭名狀元嘍！我兒子考了頭名狀元嘍！”引來叔伯嬸子大娘們齊刷刷的羨慕眼神。 長大后，我接父親的班，來礦上工作，礦區廣播站成為我的精神港灣。經過努力，我寫的一篇篇消息、通訊、散文、詩歌……通過播音員那如糖似蜜的聲音播出，聽得我心里美，寫作的熱情越燒越旺。很多時候，母親是與我一同站在廣播站大樓前收聽的。她邊聽邊夸我：“我兒就是上進！”我用第一筆稿費7元錢買來魚罐頭和啤酒，母親一邊吃一邊夸我孝順，當時我覺得真的好幸福、好幸福。 令我沒想到的是，我這個在寒冬里出生的人，卻干上了鍛工車間里燥熱的爐前工作！一個夏天下來，臉及前胸至少要脫兩層皮。我不以為苦，反以為樂，美其名曰：就當做美容了。 知識改變命運。后來幾經努力，我考取了所在企業的職工大學，步入了知識的殿堂，夢想終于照亮了現實。 冬天凝練而冷竣，斂成我不甘向命運低頭的秉性，冬生是我的乳名，是我生命的重要符號。每當走進寒冬，看到漫天飛舞的雪花，我就會眉飛色舞，欣喜若狂。我自豪，今生與冬有緣，使我性情如冰，遇冷益堅，不懼命運挑戰；遇熱則融，化作清流潤心田。 >>>更多美文：隨筆美文
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