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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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茅盾：陌生人　　火車不通、輪船不到的鄉村，近來也闖進來了"陌生人"了。他們和火車輪船是本家。他們中間最有勢力的，是兄弟倆。　　我們先說"陌生人"中間的老大。　　鎮上有一座土地廟。如果父老的傳說可信，則"該"廟的“大老爺"原是明末清初的一位忠臣。三四百年來，他一直享受此方人民的香火，按理說，他應該保佑這一方的老百姓了。鄉下人認為這位土地老爺特別關心蠶桑，所以每年清明節后"嬉春祈蠶"的所謂"香市"，一定在這土地廟里舉行。　　杭州岳墳前跪著秦檜和王氏的鐵像。上杭州去燒香的鄉下人一定要到"岳老爺墳上"去一趟，卻并不為瞻仰忠魂，而為的要摸跪在那里的王氏的鐵奶；據說由此一摸，蠶花能夠茂盛。但是我們這里所說的土地老爺雖則也是忠臣，卻沒有冤家夫婦的鐵像跪在廟前，因而也沒有"鐵奶"可供鄉下人摩摸，反而是鄉下女人自己的肉奶在神座前被男性的手摸了一把就可以蠶花好。因此大奶奶的鄉下女人一定要在土地老爺的神座前擠一下。　　這也是百年相承的習俗。即使被摸以后蠶花依然不熟，從不會怪到奶，更不會怪到土地老爺。總之，祈蠶必須在這土地廟。　　可是近來，“陌生人"……闖進了這土地廟而且和土地老爺搶生意了。廟門前掛了一塊招牌：蠶種改良分所。　　廟里的一間大廳被派作"改良種"的養育場。墻上糊了白紙，雕刻著全部《三國演義》的長窗上半截都換了玻璃，幾個學生模樣的青年男女在那里忙著。所謂村長也者，散著傳單，告訴鄉下人道：“官府賣蠶種了，是洋種！要蠶好，去買洋種罷！"鄉下人自然不去理睬這個"陌生人”。但是后來賣繭了，聽說洋種繭一擔要貴上十多塊，鄉下人心里不能不動了。于是就有幾個猴子脾氣的鄉下人從土地老爺駕下轉變到"陌生人"手里了。他們是冒險的。因為購洋種，須得隔年先交錢，須得"存記"，而且到來年"收蟻"時，要由"改良分所"的學生模樣的年青女人決定日子，甚至收了蟻再交給鄉下人。這可糟糕！"陌生人"太不管千百年相傳的老規矩了！而且洋種也不一定好。鄉下人覺得還是土地老爺可靠。于是"改良分所"也不得不遷就些，只管賣種，不再包養"兒子"了。既不"包養兒子"，下種的時候自然免不了拆爛污。但是這"陌生人"的勢力卻一天一天強大，因為它有靠山：一是繭廠規定洋種繭價比土種貴上三四成，二是它有保護，下了一記"殺手锏"，取締土種。　　“陌生人"老二就是鼎鼎大名的肥田粉。他和他的老兄不同。他是笑嘻嘻"一團和氣"踏進了農村。記不清是哪一年，這鹽樣的肥田粉被一些買不起豆餅的鄉下人冒險試用。這時肥田粉的價錢便宜得很。然而"力道"可不差！粉撒下去，兩三天后，失了營養的稻就會挺健生青。于是乎這位"陌生人"老二就很容易地取得了守舊的農民的信用。特別因為它比豆餅的價錢便宜一半多。　　第二年，豆餅的營業地盤縮小了一半，而肥田粉的價錢比上年更便宜；因為市場上有兩種牌子的肥田粉跌價競爭。鄉下人朝天松一口氣：“到底老天爺有眼睛，可憐鄉下人！"又過了一年，沒有商人再敢販賣豆餅，可是肥田粉卻像潮水一般涌到，每家小商店都帶賣肥(www.lz13.cn)田粉。甚至賣糖食的三麻子也用栲栳盛著那鹽一樣的寶貝粉擺在店門前，說是一百二百文零買也行。一條街上也許有幾家起子不賣香煙，可沒有一家不賣肥田粉。這也怪不得：第一，“經售"肥田粉毋須大資本（這和豆餅就不同）；第二，肥田粉的牌子更加多了，大家跌價傾銷，小商人有利可圖。結果，肥田粉就打倒了豆餅。　　但是肥田粉這一家門雖同姓同名，脾氣可不相同。最初來的那一支跟土性合得來，它就立了功。現在大家一哄而來，鄉下人以為只要是光頭就一定會念經，而小商人只要推銷得動，大家亂來一頓，結果是稻遭了厄運。　　怎么辦呢？肥田粉到底不行！再買豆餅罷，豆餅商只剩一家了，高抬貨價，鄉下人問也不敢問。于是老法子，專靠人糞。第二年，小商人也不敢帶賣肥田粉了，豆餅價錢依然貴得怕煞人，不過最初來的那號肥田粉還有人"經售"，并且大吹"本粉真正老牌，肥力充足"；而且價錢究竟比豆餅便宜（雖然粉已經漲價），鄉下人只好大著膽子再用。這一來，“陌生人"老二當真在鄉村里生了根。這根愈長愈大，深入到農村，肥田粉的價錢也就愈來愈高。農村的金錢又從這一個裂口流入了都市，流到了外洋。　　現在大家都說要促進農村的生產力量。這話如果當真有可能，我們這里所介紹的"陌生人"兄弟倆就要做主角。并且事實上他們倆已經登上了農村的舞臺，霸占在那里了。他們也許本來生得不壞，而且我們科學的地信仰他們是好相識；但是目前成效如何，讀者也許看了本文還不大明白，那就請到鄉下去住上半年八個月罷！　　 茅盾作品_茅盾散文 茅盾：香市 茅盾：可愛的故鄉分頁：123

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茅盾：香市　　“清明"過后，我們鎮上照例有所謂"香市"，首尾大約半個月。　　趕"香市"的群眾，主要是農民。“香市"的地點，在社廟。從前農村還是"桃源"的時候，這"香市"就是農村的"狂歡節"。因為從"清明"到"谷雨"這二十天內，風暖日麗，正是"行樂"的時令，并且又是"蠶忙"的前夜，所以到"香市"來的農民一半是祈神賜福（蠶花二十四分），一半也是預酬蠶節的辛苦勞作。所謂“借佛游春"是也。　　于是"香市"中主要的節目無非是"吃"和"玩"。臨時的茶棚，戲法場，弄缸弄餐，走繩索，三上吊的武技班，老虎，矮子，提線戲，髦兒戲，西洋鏡，——將社廟前五六十畝地的大廣場擠得滿滿的。廟里的主人公是百草梨膏糖，花紙，各式各樣泥的紙的金屬的玩具，燦如繁星的"燭山"，熏得眼睛流淚的檀香煙，木拜墊上成排的磕頭者。廟里廟外，人聲和鑼鼓聲，還有孩子們手里的小喇叭、哨子的聲音，混合成一片騷音，三里路外也聽得見。　　我幼時所見的"香市"，就是這樣熱鬧的。在這"香市"中，我不但賞鑒了所謂"國技"，我還認識了老虎，豹，猴子，穿山甲。所以"香市"也是兒童們的狂歡節。　　“革命"以后，據說為的要"破除迷信"，接連有兩年不準舉行"香市"。社廟的左屋被"公安分局"借去做了衙門，而廟前廣場的一角也筑了籬笆，據說將造公園。社廟的左起殿上又有什么"蠶種改良所"的招牌。　　然而從去年起，這"迷信"的香市忽又準許舉行了。于是我又得機會重溫兒時的舊夢，我很高興地同三位堂妹子（她們運豈不好，出世以來沒有見過像樣的熱鬧的香市），趕那香市去。　　天氣雖然很好，“市面"卻很不好。社廟前雖然比平日多了許多人，但那空氣似乎很陰慘。居然有鑼鼓的聲音。可是那聲音單調。廟前的烏龍潭一泓清水依然如昔，可是潭后那座戲臺卻坍塌了，屋椽子像瘦人的肋骨似的暴露在"光風化日"之下。一切都不像我兒時所見的香市了！　　那么姑且到惟一的鑼鼓響的地方去看一看罷。我以為這鑼鼓響的是什么變把戲的，一定也是癟三式的玩意了。然而出乎意料，這是"南洋武術班"，上海的《良友畫報》六十二期揭載"臥釘床"的大力士就是其中的一員。那不是無名的"江湖班"。然而他們只售平價十六枚銅元。　　看客卻也很少，不(www.lz13.cn)滿二百（我進去的時候，大概只有五六十）。武術班的人們好像有點失望，但仍認真地表演了預告中的五六套：馬戲，穿劍門，穿火門，走鉛絲，大力士……他們說：“今天第一回，人少，可是把式不敢馬虎，——"他們三條船上男女老小總共有到三十個！　　在我看來，這所謂"南洋武術班"的幾套把式比起從前"香市"里的打拳頭賣膏藥的玩意來，委實是好看得多了。要是放在十多年前，怕不是擠得滿場沒個空隙兒么？但是今天第一天也只得二百來看客。往常"香市"的主角——農民，今天差不多看不見。　　后來我知道，鎮上的小商人是重興這"香市"的主動者；他們想借此吸引游客"振興"市面，他們打算從農民的干癟的袋里榨出幾文來。可是他們這計劃失敗了！　　 茅盾作品_茅盾散文 茅盾：虹 茅盾：全運會印象分頁：123

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